アウトドア気分が味わえるコーヒーです。濃厚な甘味と、独特の舌触りを愉しめます。

ターキッシュコーヒーの作り方

材料

• 深煎りで極細挽きしたコーヒー粉・・・・・10g
• 水・・・・・150cc
• 砂糖・・・・・お好み

作り方

1. 深煎りで極細挽きにしたコーヒー粉を、イブリックに入れます。
2. お好みで砂糖を加え、水を注いで弱火にかけます。
3. 沸騰したらイブリックを火から遠ざけ、再び火にかけます。
4. これを3回ほど繰り返して上澄みをカップに注ぎます。

ターキッシュコーヒーとは

イブリックと呼ばれる、長い柄の付いた専用のポットで煮出すトルコ式のコーヒーをターキッシュコーヒーといいます。コーヒーの粉をフィルターで濾さず、カップの中に沈むのを待って上澄みを飲みます。